如何在新加坡设计理想中的厨房?

Leo Kwek 郭耀阳

Leo Kwek 郭耀阳

2023-09-24

如何在新加坡设计理想中的厨房?

房子到手,是不是兴奋难耐,准备在装修上大展身手?装修中最难的部分一定是厨房,尤其是在新加坡设计理想中的厨房。厨房是最注重收纳和整洁的地方,不管我们愿不愿意,厨房工作很可能变成一团乱麻,科学的设计非常重要。

很多中国人喜欢下厨,而且相当一部分人喜欢重油爆炒。对于只接受”小煮“的新加坡房子来说,这无疑是一个非常大的挑战。不同生活饮食习惯和使用方式对厨房布局的要求不同。合理的规划可以高效利用寸土寸金的空间,节省您的时间和精力,并在接下来几年直至十几年的时间里提高您的生活质量。

今天要讨论几个厨房设计的小细节,帮助你完成厨房功能和颜值的双升!

厨房动线——根据烹饪和生活习惯进行设计,台面空间越多越好

这是非常关键的一个问题。我们来设想一下做饭的流程——去冰箱拿食材、在水槽处理食材、在备餐台切菜、在灶台烹饪,最后装盘上桌,以及后续的洗碗和清洁。在这里,涉及的空间包括储物、备餐和烹饪。如果你的冰箱在灶台旁边,切菜板与水槽遥遥相望,洗碗机随意装,碗柜或者消毒柜放吊柜上,那这一切肯定会有灾难性的后果。

通常,厨房主要分为:一字型厨房、L 型厨房、U 型厨房、走廊型厨房。厨房最终呈现的布局需要根据空间和使用习惯进行调整。

一字型厨房

理想中的厨房 一字型厨房

一字型厨房的工作区全部靠一面墙进行布置,空间需求小,工作区组合简单,适合瘦长型厨房。各个区间一字排开,做饭整个流程都在一条动线上。

要点:一字型厨房缺乏灵活性,需要清晰规划做饭流程,各区依次使用,减少走动距离。一般这样的厨房面积比较小,适合做饭频率不太高的家庭。

L 型厨房

理想中的厨房 L 型厨房

L 型厨房依靠一个墙角向双向展开,动线更有灵活性,空间利用最有效,形成围合式操作区。

要点:L 型在墙角的位置收纳或者操作有所不便,若在操作台下设置储物空间,需要做成转角柜才会更方便。

理想中的厨房 转角柜 1 理想中的厨房 转角柜 2

U 型厨房

理想中的厨房 U型厨房

功能区环绕三面墙布置,形成围合式工作台,不仅处理台面会更大,而且可以放下更多的厨房电器。

要点:适合大厨房的选择。这样的空间设计是最方便、最有收纳力的。同样需要注意转角空间。

走廊型厨房

理想中的厨房 走廊型厨房

有些厨房外带小阳台,所以厨房工作区布置在两对侧墙面。

要点:这样的设计需要考虑在阳台走动的动线和生活习惯。譬如阳台晾晒时不宜爆炒烹饪,走廊预留的宽度需要自如通行。

厨房的一般使用尺寸——舒适的、符合人体使用习惯的尺寸

根据厨房使用者的身高,我们建议业主根据自己实际需求来进行细节的调整以达到最佳设计。

黄金工作区:放砧板、切菜的地方。这里是整个厨房的中心,东西最多、工作量最大。如果是非常迷你的厨房,也需要保证基本的操作空间。这个最小尺寸不得低于 600 mm,越大越好。

白银工作区:灶台的旁边一定要留出放碗盘的位置。一般炒完菜装盘需要留出至少 300 mm。另外,水槽到墙边也需要留出至少 300 mm,以便清洗时的沥水。

包含水槽区、操作区和灶台区的标准橱柜一般在 2.4 米左右(宜家标准橱柜是 2.1 米)。有条件的家庭也可以做到 3 米。

台面深度我们建议可以在 450 mm~600 mm 之间。当然,我们可以根据台面的使用目的进行分流。比如:600 mm 宽的橱柜台面,在放下电饭煲、微波炉、烤箱等厨房家电后,可能还有 15-30 厘米左右的剩余空间,这部分的宽度我们是很难利用起来的,某种程度来说它也是一种浪费。如果将橱柜强制分成两个部分,较宽的台面负责洗、切、炒流程的黄金工作区,而窄柜负责收纳厨房家电,这样可以最大程度减少空间浪费,也可以空出更大的转身空间。

吊柜深度一般是在 320~350 mm。太深的吊柜会吞噬太多物品,像个无底洞,里面的东西难以够到。而且会有碰头风险。

油烟机安装高度建议:侧吸式 870~920mm;非侧吸式650~700mm。

台面高度 800 mm 可能会让高个子弯腰洗菜切菜,而小个子则需要架着胳膊炒菜。我们建议厨房高低台(洗菜区 880 mm,炒菜灶台 750 mm),这样可以让每个人和每个流程都达到舒适的标准。

理想中的厨房 台面高度

厨房巧思——不走寻常路的设计可以解放更多的空间

  1. 释放厨房空间

理想中的厨房 释放厨房空间

将不常用或者多功能的厨房家电移出厨房。通常,我们的冰箱除了放新鲜食材之外,还会有饮料、剩菜、水果等。如果你不是一个重度厨房使用者,冰箱并不是一个必须摆放在厨房的大家电。将冰箱放外面说不定会更加方便你享受沁凉的夏日冰饮。

能装就别省的餐边柜也可以承接厨房功能。充分利用厨房门口两侧空间打造了餐边柜,把微波炉、烤箱等小家电摆到餐边柜可以极大的优化用餐动线。从冰箱拿出来进微波炉、烤箱,然后直接端上桌。

这样空出的厨房空间不仅可以使烹饪更方便,而且可以更加优化用餐动线,同时可以使家电免于油烟困扰,好处多多。

  1. 抽屉和拉篮才是王道

千万不要在厨房橱柜里使用层板,不然你就有可能面临跪在地上往外掏东西的尴尬处境。拉篮和碗篮、吊柜的升降篮等都是厨房提高利用率高的利器,请结合自身使用习惯选购。

  1. 层架替代吊柜

理想中的厨房 层架代替吊柜

如果是小个子使用厨房,吊柜的利用率着实不高。而且吊柜会压缩视觉空间,使用起来也不见得多方便。不如考虑用层架来替代吊柜,不仅节约经费,而且更具灵活性。个人绝对不必太过担心油烟问题,毕竟层架外放空间的收纳使用频率很高。放进吊柜的东西反而有可能因使用频率不高而闲置。

  1. 增加吧台

理想中的厨房 增加吧台

如果家里空间较小,而且可以接受半开放式厨房,可借鉴这样设计,一侧做吧台,既可以做操作台又可以当做餐桌,非常实用。喜欢 U 型厨房布局和封闭式厨房的友友们可以拉框架做一个半截推拉门,非常实用。

 

厨房设计避坑注意事项

厨房烟道

新加坡的厨房有可能是没有公共烟道的。因为新加坡环境局规定住宅不可能安装排放污染环境的油烟。新加坡很多房子没有抽油烟机,而是安装的净烟机。

如果你需要安装油烟机,需要找政府批准的公司帮你做。首先确定公共烟道的位置及方向,燃气灶尽量靠在公共烟道,缩短管道减少拐弯,对提高油烟机排烟效率有重要影响。管道里需要安装吸附油烟的过滤网,避免油烟排出去影响空气。

水电安装

水槽位置尽可能靠近主排水管,尽可能减少拐弯,降低排水管堵塞概率。水槽下方还可能需要预留出插座,用于净水器、垃圾处理器、小厨宝等等。如果你要安装洗碗机,也需要提前预留足够的水电管线,还要考虑到水槽与洗碗机之间的衔接,避免碗碟从水槽拿出后无法无缝进洗碗机。

收纳神器

理想中的厨房 洞洞板收纳厨具

是不是被各种收纳神器不停种草?可伸缩置物架、隔离空间的层板、各种挂架、各种调味品盘、锅盖置物架、洞洞板,这些在广告主图里看起来都无比美好。等等,且慢剁手,我们建议在购入厨房收纳神器之前一定要仔细考虑使用效率,以免廉价或者不统一的风格使空间显得杂乱。而且,这些神器一般来说不是牢固的材质,容易拉低空间的美感。请务必根据使用习惯,选择使用频率最高、最有质感的小物件,避免浪费和闲置。

Leo Kwek 郭耀阳

郭耀阳是新华乐(前称安家狮城)的创始人,一个土生土长的新加坡人。从事房地产多年,专注于私宅销售和商业地产,为无数的新移民和海外买家提供了专业的置业安家以及投资规划。

身为本地人的他更加了解新加坡,对您的需求更熟悉,能够帮助您少走弯路,避免踩坑。

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